Préparation :
- Coupez en rondelles les tomates, l’aubergine et les courgettes
- Coupez le poivron en lanières
- Dans un bol mélangez le coulis de tomates, l’ail haché, le sel et le poivre
- Étalez le coulis de tomate au fond d’un plat à gratin
- Disposez ensuite dans le plat à gratin les légumes en alternant rondelles d’aubergine, rondelles de courgettes, tranches, lanières de poivron et rondelles de tomates
- Arrosez l’ensemble d’huile d’olive. Salez et poivre
- Enfournez à 180° pendant 45 min
- Il est possible d’ajouter du fromage râpé ou de la mozzarella pour plus de gourmandise !