Salade César 🥗 سلطة سيزار

Pour la marinade du poulet :

• Dans un bol, ajoutez le poulet entier, le sel, le poivre, le persil haché, la moutarde, un filet d’huile d’olive et l’ail haché
• Mélangez le tout et mettez au frais
• Grillez le poulet dans une poêle

Pour la sauce César :

• Dans un bol, ajoutez les jaunes d’œuf cuits, 1 cc de parmesan rappé, du sel, le  jus de citron et un filet d’huile d’olive
• Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse

Dressage :

• Dans un saladier, ajoutez la roquette, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre
• Puis ajoutez les tomates cerises coupées
• Coupez le poulet en lamelles ni trop fines ni trop épaisses et disposez-les dans le saladier
• Terminez par la sauce et les coupeaux de parmesan