Préparation :
- Faîtes bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole et faîtes cuire votre riz durant 6 à 8 min (il ne doit pas être totalement cuit)
- Pelez et émincez l’échalotte
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’échalote. Laissez-la frémir quelques minutes
- Ajoutez ensuite les champignons, faites-les revenir durant 4 à 5 minutes à feu moyen-fort
- Ajoutez la crème fraîche petit à petit tout en remuant
- Salez et poivrez selon votre goût
- Ajoutez le riz dans votre poêle pour terminer sa cuisson avec les champignons. Servez chaud