Préparation :
- Versez le lait et la crème liquide dans une casserole
- Ajoutez-y les graines de vanille ainsi que la gousse entière
- Lavez bien votre riz et égouttez le
- Versez-le dans la casserole et faites cuire le tout à feu doux en remuant de temps en temps pour que votre riz au lait n’accroche pas au fond
- Lorsque le riz est cuit (mais encore un peu croquant), ajoutez la cassonade et mélangez
- Hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir au moins 2 heures au frais avant de déguster