Préparation :
1 Dans une casserole, mélangez le lait avec le sucre et laissez chauffer
2 Prélevez un peu de lait et mélangez-le avec la maïzena dans un bol
3 Reversez le mélange lait / maïzena dans la casserole et remuez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
4 Ajoutez l’eau de rose à la crème et laissez reposer au frais
5 Sur une plaque, étalez les feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu et ajoutez le sucre roux par-dessus
6 Enfournez pendant 25 min dans un four préchauffé à 170 degrés
7 Lorsqu’elles sont dorées, laissez-les refroidir et dressez le dessert comme un mille-feuille en plaçant une feuille de brick, quelques cuillères de crème pâtissière, puis une poignée de pistaches concassées