Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Épluchez les courgettes puis découpez-les en dés
- Pelez et épépinez les tomates et découpez-les également en dés
- Émincez l’oignon et le persil
- Dans un saladier, mélangez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé. Ajoutez la noix de muscade râpée. Salez et poivrez à votre convenance
- Ajoutez les légumes coupés dans votre préparation
- Versez le tout dans des petits moules (types moules à muffins) et faites cuire pendant 35 minutes environ
- Lorsque vos flans sont cuits et bien dorés, sortez-les du four et servez-les bien chaud avec une viande, un poisson, ou même seuls accompagnés d’une salade verte