Préparation :
- Coupez les citrons, les presser et récupérer le jus. Épluchez les gousses d’ail, les hacher
- Dans un plat, versez le jus du citron, l’ail haché, l’huile ainsi que toutes les épices et mélangez
- Découpez les blancs de poulet en morceaux de 3 cm de large et les faire mariner dans le mélange pendant deux heures ou mieux une nuit au frais
- Au bout de ce laps de temps, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bambou
- Allumez la plancha à feu vif. La huiler à l’huile d’olive. Posez les brochettes dessus et les faire cuire environ 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps
- Dans le même temps, préparez la sauce : Dans un bol mélangez le jus du citron avec les yaourts et l’huile d’olive. Saler, poivrer
- Servir les brochettes bien chaudes avec la sauce dans la pita