Préparation :
- Faites préchauffer le four à 150°
- Lavez les courgettes puis coupez-les en lamelles
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites cuire les courgettes 5 à 10 minutes
- Mettez les crackers dans un mixeur et réduisez-les en poudre avec le beurre fondu afin d’obtenir une pâte homogène
- Mélangez les fromages, les œufs et les herbes au mixeur afin d’obtenir une crème onctueuse
- A l’aide d’un emporte-pièce, étalez une couche de biscuits en poudre, déposez quelques lamelles de courgettes par-dessus, puis recouvrez avec la crème de fromage
- Enfournez pendant 50 min
- Laissez refroidir le cheesecake dans le four avant de le démouler