Préparation :
- On commence par préparer le sirop : Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole, la mettre sur le feu puis laissez frémir une quinzaine de minutes. Eteindre le feu et introduisez l’eau de fleur d’oranger
- Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine, semoule, levure, noix de coco et sucre
- Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l’huile, les introduire dans le premier mélange
- Versez ce mélange dans un plat rectangulaire, le faire cuire au four à 180°C, la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche
- Dès sa sortie du four, versez le sirop qui doit être impérativement tiède et laisser le gâteau absorber
- Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s’effrite
- Il est préférable de préparer ce gâteau la veille et de le découper le lendemain