Que vous soyez un novice en matière de grillades ou un amateur expérimenté, nous sommes là pour vous guider vers une expérience de barbecue inoubliable. Car le barbecue est bien plus qu’un simple repas, c’est un art culinaire qui réunit famille et amis autour de délicieuses grillades.

Dans cet article, nous partagerons avec vous des astuces pratiques pour la préparation et des techniques de cuisson pour vous aider à maîtriser l’art du barbecue.

Éliminez l’excès de graisse

Il est essentiel de retirer l’excès de graisse des morceaux de viande avant la cuisson. Cela permet d’éviter les flammes excessives qui risquent de carboniser la viande et d’altérer sa saveur. En éliminant le gras, vous obtiendrez une cuisson maîtrisée, savoureuse et plus saine.

Préparez votre grille avec soin

Avant de placer les aliments sur le barbecue, préparez la grille en l’enduisant d’huile végétale à l’aide d’un essuie-tout. Cela permettra d’éviter que les aliments ne collent.

Pré-trempez les piques à brochette en bois

Faites tremper les piques à brochettes en bois dans l’eau avant de les utiliser, pendant une ou deux heures avant de préparer vos brochettes, vous éviterez qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.

Utilisez des cubes de bouillon glacé

Utilisez des glaçons de bouillon de bœuf. Ils empêchent la viande de se dessécher et la maintiennent tendre. Des glaçons d’eau ou de beurre et d’herbes fonctionnent également.

Salez après la cuisson

Afin de maintenir la saveur et la tendreté de la viande, il est préférable de saler la viande après la cuisson. Saler la viande avant la cuisson peut entraîner une perte de jus et rendre la viande sèche et moins savoureuse.

Maîtrisez les flammes

Il est essentiel de rappeler que les aliments carbonisés sont préjudiciables pour la santé. Pour éteindre les flammes, utilisez du gros sel ou vaporisez de l’eau sur les braises.

Nettoyez la grille

Optez pour l’oignon ou la pomme de terre pour nettoyer votre grille de barbecue plutôt qu’une brosse métallique, afin d’éviter les particules métalliques indésirables sur vos aliments.

Il suffit de les couper en 2 et utiliser un morceau pour frotter les barreaux encrassés.

Ou vous pouvez nettoyer avec du bicarbonate de soude, en combinant dans un bol 5 cuillères à soupe de ce produit naturel avec une petite quantité d’eau chaude. Utilisez ensuite ce mélange pour frotter la grille.

Maintenant vous avez les clés en main pour réussir votre barbecue qui impressionnera vos convives et éveillera vos papilles.