لمنع المربى من أن يصبح متعفنًا، اتبع نصائح الحفظ هذه:

1. تعقيم البرطمانات: تأكد من أن البرطمانات والأغطية التي تستخدمها لتخزين المربى نظيفة ومعقمة. يمكنك تعقيمه عن طريق غمسها في الماء المغلي لبضع دقائق.

1. الغطاء المحكم: تأكد من إغلاق البرطمانات بأغطية محكمة الإغلاق. سيؤدي ذلك إلى منع دخول الهواء والرطوبة، مما يساعد على منع العفن.
2. باستخدام طبقة رقيقة من البارافين: يوصي البعض بصب طبقة رقيقة من البارافين المذاب على سطح المربى قبل إغلاق الغطاء. هذا يخلق حاجزًا إضافيًا ضد الهواء والرطوبة.
3. التخزين المناسب: قم بتخزين برطمانات المربى في مكان بارد وجاف ومظلم. تجنب ضوء الشمس المباشر، لأنه يمكن أن يسرع عملية التدهور.
4. التبريد بعد الفتح: بمجرد فتح القدر، قم بتخزينه في الثلاجة. التبريد يبطئ نمو العفن ويطيل العمر الافتراضي للمربى.
5. تجنب التلوث المتبادل: استخدم دائمًا ملاعق نظيفة وجافة لإزالة المربى من الجرة. تجنب إدخال جزيئات الماء أو الملوثات الأخرى التي يمكن أن تعزز نمو العفن.
6. التحكم في السكر: للمربى الغنية بالسكر مدة صلاحية أطول بسبب الطبيعة المحافظة للسكر. تأكد من اتباع وصفة متوازنة في السكر. من خلال اتباع هذه النصائح، يجب أن تكون قادرًا على إطالة العمر الافتراضي للمربى الخاص بك وتقليل مخاطر العفن

باتباع هذه النصائح، يجب أن تكون قادرًا على تمديد فترة صلاحية للمربى وتقليل خطر العفن.