يمكننا تناول الطعام بشبع دون أن نكون بطلي إسراف. المطبخ المدروس يستمر في أن يكون فلسفة حياة متجذرة. خفض استهلاك المكونات، وتقليل إلى أقصى حد إسراف الطعام ونفاياته، والاعتماد المتزايد على المنتجات النباتية… هي بعض الأفعال الرئيسية في المطبخ المدروس.
يختزل المطبخ المدروس اتجاهًا غذائيًا قويًا آخر، وهو الحد من استهلاك اللحوم والمنتجات الألبان والبيض دون أن يتم الاستغناء عنها. لذلك، لا يتعلق الأمر بنظام غذائي نباتي تام ولا نظام غذائي نباتي.
اليوم، تكون الاهتمامات المتعلقة بالغذاء والتغذية الأكثر احترامًا للبيئة هي جوهر المطبخ المدروس. ويبدأ ذلك طبيعياً من خلال استهلاك المنتجات العضوية مباشرة من المزارعين المحليين.
