الماندولين هي أداة مطبخ عملية جدًا لتقطيع الأطعمة إلى شرائح رقيقة. على الرغم من أنها غالبًا ما ترتبط بتحضيرات الخضروات، يمكن استخدامها أيضًا لتقطيع الفواكه والأجبان وحتى اللحوم. في هذه المقالة، سنستكشف الماندولين وطريقة استخدامها.
تتكون الماندولين من شفرة حادة تتحرك فوق سطح مستوٍ. وهي مجهزة بنظام قابل للتعديل لسمك الشرائح، والذي يمكن تعديله وفقًا لاحتياجات كل وصفة. تحتوي بعض الماندولين أيضًا على شفرات قابلة للتبديل لعمل قطع محددة.
للحصول على أفضل النتائج، استخدم الماندولين على الفواكه والخضروات الطازجة والمتماسكة، مثل الجزر والكوسا والبطاطس والبصل والتفاح والكمثرى والمانجا والكيوي.
يمكنك العثور على هذه الأداة في السوبرماركت أو في المتاجر المتخصصة (ألفا 55، مرجان، ايكيا، كازا…).
في الختام، الماندولين هي أداة مطبخ عملية جدًا لتقطيع الأطعمة إلى شرائح رقيقة. من خلال استخدام طريقة مناسبة والانتباه إلى السلامة، يمكن أن تكون الماندولين إضافة قيمة لمجموعة أدوات المطبخ الخاصة بك. لا تنسى الاعتناء بماندولينك من خلال تنظيفها وتخزينها بشكل صحيح بعد كل استخدام.
